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文华东方,台北的一页华章





台北,若是一个载体。那么文华东方的存在,必然是台北绮丽的登入键。


那天刚结束媒体团的行程,决定一人自行逗留在台湾数天。第一家住宿即是文华东方酒店,看似高楼林立的敦化北路,人来人往的上班族装扮;但步行的距离,亦可抵达台北小资生活的民生社区,是那种带着毛小孩溜达的街道。


一地,两种台北体验,很迷幻的切割。为何有这样的感官,必然跟酒店大厅的悬挂水晶灯脱离不了干系。那无比耀眼及壮丽的装饰,已经为踏入这家酒店的旅客,给了第一个提示。


那第二个提示呢?


或许是文华客房内的那面茶金色牡丹墙,平平无奇却又暗藏玄机,其特别之处就在于牡丹浮雕后掀开的藏红色,透着一抹贵气。


与酒店大厅雍容白色的装潢相比,客房少了第一眼的那种光芒,色调偏暖偏沉,我想是故意的吧,感觉非常适合浸入在“此刻只想躺平”的慵懒感。作为福布斯五星奖酒店,不会轻易让你找到缺漏,我不是说要挑剔什么,而是你可以在感官上很放松的,在这里体验奢华。







烧出来的星级美味


我想,有些指标还是可以相信的,又例如获得米其林一星的中餐厅——雅阁。


我喜欢中餐,或许天生是亚洲胃的缘故,非常热爱不同国度诠释的中式菜肴,即是巷弄美食的烧腊,亦可以搬上酒店的餐桌。有时我也会想,为何不呢?那才是人间美味呀。


在我的菜单中,有雅阁叉烧皇和脆皮鸡。因为偏好,所以热爱,加上对鸡胸肉情有独钟,惊讶肉质嫩滑,同时也保留了肉汁,很是惊奇。


其次,则是松茸清炖狮子头及桂花金丝米粉,让人留下深刻印象,味道偏轻盈,刚好配对着烧腊的重。特别是狮子头,通常一般的口感处理也偏重咸,但雅阁却转换了烹煮手法,改写了我对狮子头的味道记忆。


有时候,味道的拿捏,与品味一样,张扬有时,收敛也是一门学问。


据说,酒店内有超过 1,700 件艺术品,其中包括来自著名艺术家的作品和令人惊叹的古董。

我不知道自己错过了多少,只是觉得很多细节值得享受。不管是雅阁的菜色,又或是酒店的设施,无不让人回味其中。


台北,对我们来说一点都不陌生,但台北不同的角落,却一直让我们改观,如同那一晚文华东方的体验,似乎不曾在过往的台北经历中遍寻得到,像是发现了瑰宝,是不是自己更靠近了台北一些些。


按下台北文华东方的登入键后,那页华章正在掀开...







台北文华东方酒店 Mandarin Oriental Taipei

台北市敦化北路158号


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