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《Wild Neighbour’s Cookies》,隔壁家飄來誘人的曲奇餅香
「我們想要把一些台灣獨有的風味傳遞到全世界,同時也讓大家更了解可可、巧克力,有無數變化的可能性。」福灣巧克力創辦人,許華仁如是說。 提到巧克力生產大國,我們會想到比利時、瑞士、法國等等。但是其實台灣近十年來透過種植可可,生產出風味獨特的巧克力,在國際大賽上獎牌口碑雙收。台灣...

编辑部
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《女王燻肉》,馬告入肉,靜待時光的燻香
食物不只能使人溫飽,它也承載了一個地方形成的痕跡與文化。生長在台灣原住民部落內的馬告,作為一種香氣食材之餘,它也能讓我們洞悉到原住民的生活方式和文化。 「台灣有16族群的原住民族,馬告是我們在部落裡的傳統香氣食材。」馬燕萍如此介紹。野生在山林間的馬告也被稱為「山林裡的黑珍...

编辑部
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《後來的我們》,終於品嚐到成年的滋味
說到威士忌,大家也許會先想到蘇格蘭、愛爾蘭、加拿大或美國,這些釀製威士忌大國。他們在氣候溫和的時候釀威士忌,等到寒冷的冬季來臨,就可以靠飲烈酒取暖。但其實跨過地球另一端,在這緯度與氣候與歐洲不盡相似的亞洲地區,也有釀製威士忌的酒廠。在這裡人們飲酒之意興許不在取暖,而是在於品...

编辑部
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